​A FIAN obteve Estatuto Consultivo junto da Organização das Nações Unidas em 1989, factor que permite que a FIAN influencie o sistema de proteção dos Direitos Humanos em favor de grupos marginalizados.

A FIAN tem uma presença ativa em várias instituições das Nações Unidas em Roma e Genebra, bem como nos mecanismos regionais de Direitos Humanos. Na Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) , com sede em Roma, a FIAN está envolvida no trabalho do Mecanismo da Sociedade Civil para a criação de políticas públicas internacionais, no seio do Comité de Segurança Alimentar Mundial, que esteham em linha e fortaleçam os Direitos Humanos em todo o mundo, tal como ocorreu com o contributo da FIAN na elaboração do Quadro Estratégico Global para Segurança Alimentar e Nutricional e as Diretrizes Voluntárias  sobre a governança responsável da posse da terra, pesca e florestas.

No Sistema de Direitos Humanos da ONU em Genebra, o escritório do secretariado internacional da FIAN em Genebra promove a aplicação dos Princípios de Maastricht sobre obrigações extraterritoriais de Direitos Humanos, uma ferramenta fundamental para tornar as políticas internacionais compatíveis com os Direitos Humanos e regular as atividades comerciais transnacionais.

A FIAN continua empenhada e ativa na campanha global pela ratificação do Protocolo Opcional do Pacto Internacional sobre os Direitos Económicos Sociais e Culturais e mantém o seu apoio à elaboração de uma Declaração Internacional dos Direitos dos Camponeses e outros Trabalhadores Rurais no Conselho de Direitos Humanos da ONU. Em todas essas conquistas e processos, a FIAN trabalha em estreita colaboração com movimentos sociais e outras organizações não-governamentais (ONGs), e ao fazê-lo ampliou espaços para a sociedade civil em diferentes níveis.